Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist für den Erhalt der Gesundheit, der Energie, geistigen Frische und ein beschwerdefreies Alter von besonderer Bedeutung.

Ernährungsberater vermitteln Informationen über körperliche, biochemische und allergologische Zusammenhänge der Ernährung. Es wird aufgeklärt u.a. über die Struktur der Lebensmittel, deren Herstellungsprozesse und ggf. zu Fragen des Essverhaltens, der Lebensführung, des Freizeitverhaltens und Körperbewusstseins.

Dabei können Empfehlungen zur richtigen Nahrungsauswahl und zu einem gesunden Essverhalten z.B. über Pläne, Rezepte oder andere Hilfsmittel erstellt werden.

Das Ziel einer Ernährungsberatung ist es, den Heilungssuchenden dabei zu unterstützen, eine gesunde, heilsame Ernährung in seinen Alltag zu integrieren und damit seine Gesundheit und Wohlbefinden zu verbessern.